LD HRANA
Palača LD slovi za jednostavnost. To jača našu kreativnost;
naš tim uvijek radi maštovito kako bi stvorio nešto izvanredno od ulova dana,
samoniklo otočko bilje i ručno ubrane sezonske delicije srednjodalmatinskog arhipelaga.
Naša hrana ima čist izraz, ukorijenjen u korčulanskoj tradiciji.
LD s ponosom nudi raznoliku ponudu autohtonih maslinovih ulja s otoka Korčule i poluotoka Pelješca
da svaki pršti jedinstvenom konstelacijom okusa i mirisa.
Maslinova ulja variraju u okusu ovisno o zrelosti maslina, sorti stabla,
uvjetima uzgoja i vremenu berbe.
Blisko surađujemo s obje obiteljske uljare na terasastim brežuljcima u zapadnoj Korčuli i na obližnjem poluotoku Pelješcu
donijeti vrhunska maslinova ulja na stol, sljubljena s jelima s našeg dnevnog jelovnika.
MASLINOVA ULJA OTOKA KORČULE
Drobnica
Drobnica je najstarija od korčulanskih autohtonih sorti maslinovog ulja. Stoljetna stabla daju najskladnije, zaokruženo ulje. Bogat, opor okus ima miris masline, aromatičnog bilja, artičoke i jabuke. Nejasna gorčina u ovom zelenom ulju posebno nadopunjuje sirovu hranu kao što je tartar od plave ribe ili carpaccio i rižoto od plodova mora.
Lastovka
Ova robusna sorta potječe iz Vele Luke u zapadnoj Korčuli. Uzgajano na suhoj i neplodnoj zemlji, ovo zeleno-žuto maslinovo ulje ima izrazitu gorčinu s tonovima badema i bilja. Ovo se ulje izvrsno slaže s mesom divljači i odležanim sirom.
Orgula
Ovo zeleno-zlatno maslinovo ulje intenzivnog je voćnog okusa s aromatičnim, drvenastim mirisom i umjerenom gorčinom. Njegov elegantan sastav dobro se slaže s plodovima mora, uključujući sipe, lignje i škampe. Također je odličan dodatak bijeloj ribi i sezonskim salatama.